Apa itu Listeria?

Deskripsi

Listeria monocytogenes adalah bakteri bawaan makanan yang menyebabkan penyakit yang dikenal sebagai listeriosis. Listeriosis dapat secara sederhana didefinisikan sebagai keracunan makanan. Setelah di dalam tubuh, bakteri dapat ada dalam aliran darah dan bahkan jumlah yang lebih tinggi akan hadir dalam sel. Bakteri berkembang dengan baik ketika di sistem saraf pusat orang dengan sistem kekebalan yang lemah dan dapat menyebabkan infeksi serius seperti infeksi otak atau meningitis atau keduanya. Orang lain yang cenderung mudah terinfeksi oleh bakteri termasuk wanita hamil, orang tua, dan anak-anak yang baru lahir. Dalam kasus ibu hamil, bayi mungkin terkena dampak serius sampai-sampai dapat menyebabkan keguguran, kelahiran mati, infeksi parah, atau kelahiran prematur. Orang dewasa dan anak-anak yang sehat juga dapat terinfeksi walaupun bakteri jarang menyebabkan infeksi serius. Wabah baru-baru ini di dunia termasuk Australia di mana setidaknya 17 orang meninggal pada tahun 2018 dengan setidaknya empat orang tewas.

Gejala Listeriosis

Listeriosis memiliki masa inkubasi antara satu dan delapan minggu. Tanda-tanda paling umum dari infeksi listeria termasuk nyeri otot, demam, dan bahkan mual atau diare. Jika infeksi menemukan jalannya ke sistem saraf pusat, maka gejala-gejala seperti sakit kepala, kehilangan keseimbangan, penurunan kesadaran, kebingungan, leher kaku, atau kejang-kejang mungkin terlihat. Dalam kasus wanita yang terinfeksi, penyakit ringan menyerupai flu mungkin dialami.

Penyebab Listeriosis

Bakteri, listeria, ditemukan di air dan tanah. Cara paling umum penyebarannya meliputi:

Sayuran yang terkontaminasi yang tumbuh di tanah dengan bakteri atau di tanah yang telah diperbaiki dengan pupuk kandang.
Hewan juga dapat terinfeksi dan pada akhirnya mencemari daging dan produk susu.
Bakteri mungkin juga ada dalam makanan olahan seperti potongan dingin dan keju.
Penyebab lain adalah susu mentah atau tidak dipasteurisasi dan produk apa pun yang terbuat dari susu yang tidak dipasteurisasi.

Diagnosis Dan Pengobatan Infeksi Listeria

Diagnosis listeriosis dibuat berdasarkan riwayat medis seseorang ditambah dengan pemeriksaan fisik sesuai keinginan dokter. Pertanyaan-pertanyaan seperti makanan yang dimakan dan lingkungan yang dijalani seseorang tidak biasa. Biasanya, tes darah juga disertakan.

Jika orang sehat didiagnosis menderita infeksi, mereka biasanya tidak diberi obat apa pun karena infeksi menghilang dengan sendirinya dalam waktu singkat. Dalam kasus seorang wanita hamil, anak-anak, atau orang dewasa dengan sistem kekebalan yang lemah terinfeksi, maka antibiotik akan menghilangkan infeksi seperti yang ditentukan oleh dokter.

Pencegahan Listeriosis

Pencegahan meliputi:

Segera membongkar makanan ketika seseorang sampai di rumah.
Orang harus memastikan kebersihan diamati dalam persiapan makanan.
Makanan harus disimpan, dimasak, dan disajikan dengan aman.
Orang harus mengikuti instruksi pada kemasan makanan. Jika ragu, maka pilihan terbaik adalah membuang makanan.

Untuk wanita hamil: