Top 20 Eksportir Susu Dan Krim Yang Tidak Diproses
Memelihara susu dengan cara mensterilkan susu yang sudah diuapkan melacak sejarahnya kembali ke tahun 1850-an. Susu kental tanpa pemanis, yang juga dikenal sebagai susu konsentrat ganda biasanya berwarna terang dan menyerupai krim dalam penampilannya. Itu sebagian besar digunakan sebagai pengganti susu segar. Perbedaan mendasar antara susu kental dan susu tanpa pemanis adalah kandungan gula di dalamnya. Seperti namanya, susu kental adalah versi yang dimaniskan, dan susu yang diuapkan tidak diberi pemanis. Susu evaporasi dibuat dengan memanaskan susu hingga 60% air menguap. Ini kemudian dihomogenisasi, dikemas dan disterilkan dan mengambil bentuk susu padat, krim, pekat yang dikalengkan dan dikirim. Susu evaporasi biasanya digunakan untuk menambah rasa pada makanan penutup beku, custard, isi pie, dll.
Produksi dan Ekspor Susu Tanpa Olahan
Awalnya, susu distandarisasi diikuti dengan perlakuan panas, yang dilakukan untuk menghancurkan mikroorganisme dalam susu dan menstabilkannya. Ini dilakukan untuk menghindari koagulasi pada proses selanjutnya. Produk yang diberi perlakuan panas dipompa ke evaporator untuk mengonsentrasikannya. Kemudian susu konsentrat dihomogenisasi dan didinginkan. Biasanya, zat penstabil yang disebut di-natrium atau tri-natrium fosfat ditambahkan. Penguapan harus dilakukan pada suhu berkisar antara 65-70 derajat celcius karena bakteri tahan panas akan tumbuh di bawah 65 derajat suhu, yang akan merusak seluruh proses. Dengan demikian, kontrol yang tepat terhadap bakteri memainkan peran penting dalam seluruh proses pembuatan. Produk yang diuapkan, yaitu susu tanpa pemanis akhirnya dikemas dalam kaleng dan disterilkan. Produk kalengan sekarang memakan sekitar sembilan per sepuluh dari susu kental.
Susu dan krim yang belum diolah adalah produk dunia ke-1392 dan produk paling kompleks ke-3254 sesuai dengan Product Complexity Index (PCI). Jerman, Prancis, dan Belgia masing-masing adalah tiga eksportir teratas di dunia. Jerman mengekspor senilai $ 1.263.867.000 susu yang belum diproses pada tahun 2015. Sementara Perancis mengekspor $ 713.396.000 susu di seluruh dunia, Belgia mengekspor $ 618.998.000 susu yang belum diolah di berbagai negara. Ekspor susu diperkecil rata-rata 18, 1% karena pengiriman susu bernilai $ 8, 8 miliar. Negara-negara yang mengalami penurunan penjualan ekspor adalah Inggris -37, 9%, Belanda -31, 7%, Jerman -28, 5%, dan Prancis -28, 2%. Volume ekspor susu evaporasi di Prancis meningkat menjadi 142.000 ton pada 2011 dan kemudian turun sekitar 72.000 ton pada 2014. Di sisi lain, volume ekspor krim hampir tiga kali lipat selama 2008-2011.
Penggunaan Susu yang Tidak Diproses
Susu yang belum diolah mengandung vitamin seperti A, D, dan C dalam produk akhirnya. Umur simpan susu yang lama menambah keunggulannya dan tidak membutuhkan pendinginan. Ini juga tersedia dalam varietas skim, rendah lemak dan susu murni. Karena ini dapat digunakan sebagai pengganti susu segar, itu sangat bermanfaat bagi orang-orang yang tidak memiliki akses ke susu segar. Keuntungan utama dari susu tanpa pemanis dibandingkan susu kental adalah dapat digunakan baik dalam manisan maupun dalam masakan. Industri susu telah berevolusi selama bertahun-tahun dan menghasilkan sistem koperasi yang terintegrasi dalam pengumpulan, pemrosesan, dan konversi susu yang sama menjadi berbagai produk susu.
Top 20 Eksportir Susu Dan Krim Yang Tidak Diproses
| Pangkat | Negara | Nilai Ekspor 2015 Susu Tanpa Krim dan Krim Tanpa Konsentrasi (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Jerman | $ 1.263.867.000 |
| 2 | Perancis | $ 713.396.000 |
| 3 | Belgium | $ 618.998.000 |
| 4 | Belanda | $ 563.378.000 |
| 5 | Austria | $ 348.374.000 |
| 6 | Republik Ceko | $ 316.350.000 |
| 7 | Kerajaan Inggris | $ 295.383.000 |
| 8 | Polandia | $ 282.614.000 |
| 9 | Spanyol | $ 229.543.000 |
| 10 | Selandia Baru | $ 216.153.000 |
| 11 | Arab Saudi | $ 211.397.000 |
| 12 | Denmark | $ 190.350.000 |
| 13 | Belarus | $ 187.838.000 |
| 14 | Australia | $ 163.846.000 |
| 15 | Hongaria | $ 140.318.000 |
| 16 | Lithuania | $ 126.030.000 |
| 17 | Slovenia | $ 120.333.000 |
| 18 | Slovakia | $ 109.188.000 |
| 19 | Luksemburg | $ 102.990.000 |
| 20 | Portugal | $ 99.270.000 |
