Semua tentang Industri Bir

Deskripsi

Industri bir adalah bisnis global yang penting, dengan pendapatan tahunan $ 294, 5 miliar. Banyak negara mengonsumsi alkohol dalam jumlah besar setiap tahun, dan di antara bir ini adalah minuman beralkohol yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Ini juga merupakan minuman ketiga yang paling populer, setelah air dan teh. Industri global meliputi pembuatan bir, pengangkutan, distribusi, iklan, dan konsumsi bir oleh konsumen. Pembuatan bir adalah bagian terpenting dari industri, karena langkah ini adalah ketika produk benar-benar diproduksi. Industri pembuatan dan pembuatan bir sangat penting bagi perekonomian banyak negara di seluruh dunia. Meskipun industri pembuatan bir secara tradisional telah cukup terfragmentasi, tren terbaru telah melihatnya menjadi lebih terkonsolidasi. Bahkan, satu perusahaan tempat pembuatan bir tunggal, Anheuser-Busch, yang berbasis di negara bagian Missouri, AS, saat ini mengklaim 20, 6% dari pangsa pasar secara global.

Lokasi

Industri bir masih merupakan industri global. Pabrik bir dapat ditemukan di seluruh dunia, dan bir adalah minuman utama untuk dikonsumsi di hampir semua negara di dunia. Negara pengekspor bir terbaik di dunia adalah Meksiko, yang mengambil 18% dari pasar. Industri ekspor bir Meksiko diikuti oleh orang-orang dari Belanda, Jerman, Belgia, Inggris, AS, Prancis, Denmark, Portugal, dan Irlandia. Negara pengimpor bir teratas adalah China, AS, Brasil, Rusia, Jerman, Meksiko, Jepang, Inggris, Polandia, Spanyol, dan India. Jerman memiliki tingkat konsumsi bir per kapita tertinggi. Dalam hal produksi aktual, China memproduksi bir terbanyak di dunia, diikuti oleh AS dan Jerman.

Proses

Proses pembuatan bir biasanya melibatkan 9 langkah utama. Pada awalnya, butiran dan malt giling dan air dihaluskan dan dipanaskan, memungkinkan enzim di malt untuk memecah pati dalam biji-bijian. Kemudian, ekstrak dicapai melalui menumbuk dipisahkan untuk membuat "wort", dengan kotorannya hanyut oleh air panas. Kemudian ragi ditambahkan ke wort untuk memungkinkan fermentasi berlangsung, di mana gula difermentasi diekstraksi dari malt dimetabolisme menjadi alkohol dan karbon dioksida. Setelah gula-gula ini dicerna, sel-sel ragi mulai mati dan menetap, dan bir kemudian didinginkan. Setelah itu, bir akan disaring sehingga semua padatan yang menetap di bagian bawah akan dihilangkan. Bir yang disaring sekarang siap untuk disimpan, diangkut, dan didistribusikan kepada konsumen.

Sejarah

Meskipun konsumsi bir dapat ditelusuri kembali 5.000 tahun ke peradaban Mesopotamia, industri bir seperti yang kita kenal saat ini tidak masuk ke dalam dirinya sendiri sampai periode Abad Pertengahan. Pada saat ini, biara-biara dan lembaga-lembaga Kristen mulai memurnikan produksi bir untuk digunakan sebagai media pertukaran. Setelah itu, pabrik-pabrik kecil mulai berkembang secara perlahan di sebagian besar Eropa. Pabrik mekanik besar mulai berkembang selama Revolusi Industri. Dengan kemajuan teknologi yang inovatif, proses pembuatan bir menjadi lebih otomatis dan lebih hemat waktu. Saat ini, bir diseduh dalam bejana stainless steel, yang merupakan bahan yang ideal karena kokoh, tanpa aroma, dan mentransfer beberapa bahan kimia. Dengan munculnya kapitalisme global, iklan telah menjadi bagian penting dalam menumbuhkan industri bir ke ukuran saat ini.

Peraturan

Karena industri bir adalah sektor yang begitu besar dan sangat menguntungkan, biasanya tunduk pada peraturan pemerintah yang luas di setiap negara tempat industri itu diproduksi dan dikonsumsi. Peraturan diberlakukan di hampir setiap tahap industri, termasuk produksi, distribusi, pelabelan, periklanan, praktik perdagangan dan penetapan harga, kredit, karakteristik wadah, dan konten alkohol. Berbagai bentuk pajak dan biaya lisensi juga dipungut oleh pemerintah, yang berfungsi sebagai bentuk regulasi yang menguntungkan bagi pemerintah yang mengenakannya. Perpajakan alkohol spesifik juga umum dikeluarkan. Seperti kebanyakan industri besar, peraturan dan peraturan sering diterapkan untuk mengendalikan bahaya lingkungan yang berkaitan dengan pembuatan bir.