Negara-Negara Penghasil Zaitun Terkemuka

Produksi zaitun kuno berasal dari Timur Dekat di sekitar wilayah Mediterania, khususnya Iberia, di mana diperkenalkan oleh orang-orang Fenisia dan Yunani. Produksi minyak zaitun memuncak pada puncak Kekaisaran Romawi yang makmur. Setelah jatuhnya Kekaisaran Romawi, pendudukan orang Arab di Spanyol Selatan mengarah pada teknik baru dan varietas lain dalam budidaya zaitun. Spanyol adalah penghasil zaitun terbesar hingga saat ini. Zaitun ditanam di pohon-pohon kecil, kebanyakan 8 sampai 15 meter. Tanaman ini terkenal luas karena manfaat kesehatannya, dan minyaknya banyak digunakan untuk keperluan memasak. Negara-negara penghasil zaitun terkemuka meliputi,

Spanyol

Spanyol memproduksi 5.276.899 metrik ton zaitun setiap tahun. Produksi zaitun di Spanyol terutama terkonsentrasi di sekitar wilayah Andalucian di mana sekitar 75% dari total produksi zaitun di Spanyol diperoleh. Provinsi produksi utama di wilayah ini adalah Jaén dan Córdoba. Varietas utama yang diproduksi di wilayah Andalucian adalah Hojiblanca, Picudo, Picual, Lechin, dan Verdial. Sekitar 14% dari produksi zaitun Spanyol dilakukan di wilayah Castilla-La Mancha yang memproduksi varietas zaitun Cornicabra. Daerah penghasil zaitun lainnya adalah Extremadura, Catalonia, dan Valencia. Minyak zaitun diekstraksi dari buah zaitun, dan banyak digunakan untuk keperluan memasak seperti menggoreng, membuat kue dan mengukus di Spanyol. Pasar zaitun internasional utama Spanyol adalah di AS, Inggris, Prancis, Australia, Portugal, dan Italia.

Italia

Italia adalah negara penghasil zaitun terbesar kedua dan menghasilkan 3.220.674 metrik ton per tahun. Wilayah Selatan menghasilkan hampir 80% dari zaitun Italia. Area produksi utama berada di Sisilia, Puglia, Calabria, Sardinia, dan Basilicata. Daerah-daerah ini memiliki suhu yang relatif hangat, cocok untuk budidaya zaitun. Pabrik minyak zaitun di Italia telah memperoleh spesialisasi mencampurkan berbagai ekstrak berbagai jenis minyak zaitun untuk menghasilkan merek berkualitas tinggi. Zaitun negara ini memiliki pasar domestik dan internasional. Pasar asing utama adalah AS, Austria, Brasil, Kanada, dan Cina.

Yunani

Yunani menghasilkan 2.232.412 metrik ton zaitun setiap tahun. Hampir 60% lahan pertanian di Yunani digunakan untuk produksi zaitun. Sekitar 65% dari produksi minyak zaitun di negara ini dilakukan di wilayah Peloponnese diikuti oleh Kreta dan Kepulauan Aegean dan Ionian. Daerah Korone di Messenia, Peloponnese, menghasilkan zaitun yang sangat dicari, Koroneiki yang terkenal dengan kualitas aromatik terbaiknya. Dari total produksi minyak zaitun di Yunani, sekitar 80% yang diproduksi adalah extra virgin. Pabrik minyak zaitun Yunani lebih dari 2800 yang mengekstrak minyak zaitun hanya dari buah zaitun asli. Hampir setengah dari minyak zaitun diekspor sementara sisanya digunakan di dalam negeri, terutama untuk keperluan memasak. Pasar ekspor terbesar untuk zaitun dari Yunani adalah di Uni Eropa, terutama Italia. Pasar lain terus berkembang di negara-negara seperti Kanada, AS, Australia, Cina, dan Jepang.

Turki

Turki menghasilkan 1.292.072 metrik ton zaitun setiap tahun. Sebagian besar produksi zaitun di Turki terkonsentrasi di daerah pantai di sepanjang Laut Aegean. Turki memiliki varietas zaitun yang berbeda, terutama varietas Ayvalik. Turki mengekspor surplus tabel zaitun dan juga minyak zaitun yang diekstraksi di lebih dari 500 pabrik yang ada di negara tersebut. Turki telah memasukkan teknologi dalam produksi dan ekstraksi zaitun untuk menghasilkan merek berkualitas tinggi. Zaitun Turki memiliki pasar utama di negara-negara Timur Tengah seperti Arab Saudi, Irak, dan Uni Emirat Arab. AS dan Jepang juga merupakan importir zaitun Turki.

Produsen Zaitun Terkemuka Lainnya

Negara penghasil zaitun terkemuka lainnya berdasarkan metrik ton tahunan adalah Maroko (745.019), Suriah (730.692), Mesir (332.321), Portugal (325.938) dan Aljazair (299.404). Tren produksi global zaitun telah meningkat dan negara-negara yang sebelumnya adalah importir produk, seperti AS, Chili, Cina dan Australia sekarang berproduksi. Varietas zaitun asli di beberapa negara seperti Koroneiki di Yunani telah menyebar ke negara-negara lain dan diproyeksikan akan mempengaruhi tren produksi zaitun di masa depan.

Negara-Negara Penghasil Zaitun Terkemuka

Pangkat	Negara	Produksi Zaitun Tahunan dalam Metrik Ton
1	Spanyol	5.276.899
2	Italia	3.220.674
3	Yunani	2.232.412
4	Turki	1.292.072
5	Tunisia	841.524
6	Maroko	745.019
7	Syria	730.692
8	Mesir	332.321
9	Portugal	325.938
10	Aljazair	299.404