Negara-Negara Penghasil Soba Top Di Dunia
Sejarah Budidaya Soba
Soba (Fagopyrum esculentum) dibudidayakan sebagai tanaman penutup dan untuk biji-bijiannya. Tanaman ini disebut sebagai pseudocereal dan meskipun namanya, tidak terkait dengan gandum. Soba biasa didomestikasi sekitar 6000 SM ketika pertama kali dibudidayakan di Asia Tenggara. Budidaya tanaman ini kemudian menyebar ke Timur Tengah, Eropa, dan Asia Tengah.
Budidaya Soba
Tanaman soba adalah tanaman musim pendek yang tumbuh dengan baik di tanah yang kurang subur dan asam. Syarat utama adalah tanah harus dikeringkan dengan baik. Tanaman yang ditanam di musim panas dipanen dalam cuaca yang lebih dingin.
Soba ditanam sebagai tanaman penutup yang dapat diandalkan di musim panas. Masa pertumbuhannya sesingkat 10 hingga 12 minggu. Tanaman ini tumbuh sekitar 30 hingga 50 inci dan dapat dibudidayakan di lintang yang lebih tinggi.
Pabrik Soba
Pabrik gandum memiliki sistem akar bercabang. Satu akar primer berakar dalam ke lapisan tanah yang lembab. Benih tanaman berbentuk segitiga. Bunganya mungkin putih, kuning atau merah muda. Buah tanaman memiliki biji tunggal di dalam lambung luar yang keras. Endosperma bertepung putih digunakan untuk menyiapkan tepung soba.
Penggunaan Soba
Soba dipanen untuk dijadikan makanan bagi orang-orang. Mie soba umumnya dikonsumsi di Tibet dan Cina utara. Di India, tepung soba digunakan untuk menyiapkan makanan selama hari-hari puasa Hindu karena mengkonsumsi gandum atau beras dilarang selama periode puasa tersebut. Selama masa ini, orang India membuat pancake soba, pakora soba, dll. Mie soba adalah hal biasa dalam masakan Jepang. Menir soba digunakan untuk menyiapkan bubur di bagian Eropa Timur dan Asia Barat. Beberapa olahan soba lainnya dikonsumsi di seluruh dunia. Nektar tanaman gandum digunakan untuk mendapatkan madu berwarna gelap.
Soba juga digunakan untuk menyiapkan bir bebas gluten. Wiski soba, teh soba, dan soba Jepang soba adalah bentuk minuman lain yang menggunakan soba.
Lambung buah digunakan untuk mengisi barang-barang berlapis kain. Namun, alergen yang ada di lambung mungkin memicu asma pada beberapa orang.
Negara Penghasil Soba Terbesar
Rusia adalah negara penghasil soba top di dunia. Di sini, 712.047 hektar lahan digunakan untuk budidaya soba dan sekitar 700.000 soba diproduksi pada 2014 menurut data yang disediakan oleh FAO. Tiongkok menempati urutan nomor dua di dunia dalam produksi soba menghasilkan 661.764 ton tanaman pada tahun 2014. Ukraina berikutnya dengan produksi 167.440 pada tahun 2014.
Negara-Negara Penghasil Soba Top Di Dunia
| Pangkat | Negara | Luas panen (ha) | Produksi (ton) |
|---|---|---|---|
| 1 | Rusia | 712.047 | 700.000 |
| 2 | Republik Rakyat Tiongkok | 708.000 | 661.764 |
| 3 | Ukraina | 136.700 | 167, 440 |
| 4 | Perancis | 30.100 | 111.300 |
| 5 | Polandia | 62.710 | 83, 499 |
| 6 | Amerika Serikat | 78.000 | 83.000 |
| 7 | Brazil | 49.000 | 64.000 |
| 8 | Kazakhstan | 64.600 | 46.500 |
| 9 | Lithuania | 37.400 | 35.600 |
| 10 | Jepang | 59.900 | 31.100 |
