Apa Pisang 'Asli'?

Apa Pisang Asli?

Pisang adalah buah yang dapat dimakan, yang secara teknis berry, dan populer di seluruh dunia. Namun, pisang yang ditanam saat ini bukan pisang 'asli'. Faktanya, pisang asli berbeda dalam hampir segala hal. Seiring waktu, pisang asli punah, dan saat ini kami memiliki mutasi pisang awal. Pisang asli diyakini telah dibudidayakan sekitar 1000 tahun yang lalu. Itu terutama dibudidayakan di Papua Nugini dan sebagian Asia Tenggara.

Sejarah Pisang Asli

Budidaya pisang asli diyakini padi pra-tanggal. Meskipun tanaman ini tumbuh subur di Afrika, tanaman ini diyakini berasal dari Oceania dan sebagian Asia Timur. Pisang asli berbeda dari pisang kuning manis saat ini. Sebaliknya, pisang awal berwarna hijau atau merah, dan disiapkan menggunakan berbagai metode memasak. Pisang ini sekarang disebut pisang raja atau pisang masak untuk membedakannya dari pisang manis yang kita kenal sekarang. Pisang asli hanya bisa dimakan setelah dimasak, yang bertentangan dengan pisang yang kita makan mentah hari ini. Bahkan, pisang kuning manis saat ini adalah mutan pisang raja.

Penemuan Pisang Manis

Pisang manis ditemukan oleh Jean Poujot pada tahun 1836. Dia menemukan pohon pisang di ladangnya yang menghasilkan buah kuning, bukan jenis merah atau hijau normal. Setelah mencicipi mereka, ia menyadari bahwa tidak seperti pisang asli, mereka manis dalam keadaan mentah mereka. Dia kemudian mulai menanam pisang manis ini.

Perbandingan Antara Pisang Asli dan Manis

Meskipun pisang asli sangat mirip dengan pisang modern, mereka sangat berbeda. Pisang asli bertepung dan lebih panjang dari pisang saat ini, dan juga memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan dengan pisang manis yang kita kenal sekarang. Pisang asli dicirikan oleh bintik-bintik hitam, serta berbagai daerah kasar. Itu selalu krim, merah muda terang, atau kadang-kadang kekuningan. Rasanya terus berubah, tergantung pada berbagai tahap perkembangan. Misalnya, pada tahap ketika kulitnya berwarna kuning, daging memiliki rasa hambar dan tekstur bertepung. Selama tahap pengembangan selanjutnya, kulitnya bisa berubah warna menjadi hitam. Dalam hal ini, rasanya lebih manis dari sebelumnya, dan aromanya lebih seperti pisang manis. Terlepas dari perubahan rasa, pisang asli tetap keras saat dimasak.

Kesimpulan

Sangat menarik bahwa apa yang kita sebut 'pisang' saat ini bukan apa yang secara historis dianggap sebagai pisang. Pisang asli saat ini dikenal sebagai pisang masak atau pisang raja. Namun, pisang modern hanya perlu matang dan menguning dan kemudian mereka siap dimakan mentah.