Apa itu Kopra dan Bagaimana Membuatnya?
Kopra adalah inti kelapa yang diproses dan dikeringkan yang digunakan dalam ekstraksi minyak kelapa. Kopra digunakan untuk berbagai keperluan. Ini digunakan sebagai makanan karena sumber nutrisi penting termasuk protein, vitamin, dan mineral. Penekanan panas kopra menghasilkan minyak leleh rendah yang memiliki titik leleh 23 derajat Celcius. Minyak ini dapat digunakan dalam memasak dan sebagai bahan baku untuk menyiapkan minyak rambut, sampo, deterjen, margarin, dan banyak lagi. Bahan sisa, yang dikenal sebagai kue kelapa, adalah pakan terkonsentrasi yang berharga untuk ternak. Satu buah kelapa dapat menghasilkan sekitar 80-500 g kopra.
Daerah Tumbuh
Kopra berasal dari kelapa, yang tumbuh di daerah tropis di dunia. Indonesia, Filipina, India, dan Brasil adalah di antara produsen kelapa top dunia. Kelapa kelapa adalah tanaman yang menguntungkan secara komersial karena dimungkinkan untuk menggunakan semua bagian tanaman untuk tujuan komersial. Selain dari negara-negara tersebut, Vanuatu, Papua Nugini dan beberapa pulau tropis Pasifik lainnya juga menghasilkan kopra. Malaysia dan Mozambik juga menanam kelapa yang menghasilkan kopra. Brasil, India, dan Sri Lanka juga merupakan produsen kopra utama. Kelapa kelapa lebih sering ditanam oleh petani kecil di lahan pribadi mereka meskipun ada perkebunan kelapa besar.
Bagaimana Kopra Dibuat?
Untuk membuat kopra, kacang kelapa dipecah terbuka, air dikeringkan, dan kernel dibiarkan kering. Pengeringan matahari dan pengeringan kiln hanyalah beberapa metode yang digunakan untuk mengeringkan kernel. Biji-biji tersebut kemudian dihancurkan untuk mengekstraksi minyak yang kemudian digunakan untuk berbagai keperluan sementara produk sampingan dimanfaatkan dalam memasok pakan ternak untuk ternak.
Jika kopra tidak dikeringkan dengan aman, cetakan berbahaya yang disebut Aspergillus flavus dapat terbentuk. Cetakan dapat dihindari jika petani hanya memanen kacang matang dan dengan melindungi hasil kelapa mereka dari hujan dan kelembaban. Jika mengering secara alami, kopra harus dibiarkan di bawah sinar matahari selama setidaknya empat hari (idealnya lima).
Untuk apa Kopra Digunakan?
Berikut ini adalah beberapa penggunaan kopra yang umum:
- Minyak kelapa umumnya digunakan untuk memanggang dan memasak
- Minyak kelapa adalah bahan favorit dalam produk kecantikan karena kelembapan dan teksturnya
- Kue kelapa yang diproduksi dengan membuat kopra umumnya digunakan sebagai makanan ternak
- Aroma kelapa banyak digunakan dalam produk-produk seperti lilin dan sabun
- Minyak kelapa adalah lemak yang dapat dimakan sebanding dengan mentega atau margarin
Di seluruh Asia, terutama di India, kelapa utuh, kadang-kadang irisan kopra, juga digunakan untuk tujuan keagamaan. Semua upacara keagamaan dalam agama Hindu dimulai dengan proposal seluruh kelapa, kopra atau air kelapa untuk dewa Ganesha, yang membantu dalam menyelesaikan pekerjaan dengan sukses. Setiap bisnis serius harus dimulai dengan upacara memecahkan kelapa. Kopra kelapa yang kuat dan lapisan luarnya yang tebal merupakan simbol kerja keras dan keberhasilan yang bersamaan. Makna pengorbanan kelapa kopra dalam sejarah kuno naik ke Hindu Sage Vishvamitra, yang pertama kali memperkenalkan kacang kepada orang-orang pra-sejarah sebagai sarana untuk meningkatkan penglihatan dan kesehatan umum.
Pasar global
Kopra, lebih khusus minyak kelapa yang diekstrak dari kopra, memiliki pasar global. Pada tahun 2002, 1822 juta metrik ton minyak kelapa diekspor dari negara-negara penghasil kopra di dunia. Kepulauan Pasifik kecil sering mengalami dominasi oleh produsen kopra skala besar seperti Filipina, Indonesia, dan lainnya. Uni Eropa membantu negara-negara pulau terpencil ini dengan menerapkan sistem tarif preferensial, yang mendorong ekspor dari negara-negara ini. Ekspor minyak kelapa juga menghadapi persaingan ketat dari sumber minyak nabati lain yang lebih murah seperti minyak kelapa sawit. Dengan demikian petani kelapa di seluruh dunia mencari intervensi dari pemerintah mereka untuk menerima subsidi harga minyak kelapa untuk menawarkan produk dengan harga yang lebih menguntungkan di pasar dunia. Ada juga kebutuhan peningkatan teknologi di perkebunan kopra untuk meningkatkan hasil kopra.
Importir minyak kelapa terbesar dunia termasuk Uni Eropa, Amerika Serikat, Malaysia, Cina, dan Korea. Pada tahun 2018, Uni Eropa sendiri mengimpor 475.000 metrik ton minyak kelapa. Popularitas zat fleksibel ini tampaknya tidak menunjukkan tanda-tanda melambat dalam waktu dekat.
