15 Negara Unggas Unggas Dan Jeroan Daging

Unggas adalah burung peliharaan yang dipelihara oleh manusia untuk menghasilkan telur, untuk bulu, daging, dan organ mereka. Jeroan adalah organ internal hewan yang mati yang mungkin dimakan atau tidak dimakan, tergantung di mana Anda berada di dunia. Ketika kebanyakan orang berpikir tentang unggas dan mereka daging yang mereka hasilkan, mereka mungkin memikirkan ayam terlebih dahulu. Namun, di sini ada banyak jenis unggas termasuk angsa, bebek, kalkun, burung puyuh dan jenis lainnya. Sekarang setelah Anda mengetahui dasar-dasar tentang unggas, mari kita lihat bagaimana proses produksi dan ekspor unggas bekerja.

Proses Mengekspor Unggas

Produksi

Unggas yang dipelihara dengan tujuan produksi daging komersial disebut unggas ketel. Empat metode utama untuk memelihara unggas adalah organik, jarak dekat, dalam ruangan dengan kesejahteraan lebih tinggi dan dalam ruangan. Dalam metode organik, unggas dipelihara dengan bebas tetapi dengan pembatasan pada penggunaan makanan dan obat-obatan air, aditif makanan dan air dan asam amino sintetis. Metode organik adalah satu-satunya dengan segala jenis pembatasan pada apa yang dapat dimasukkan ke dalam unggas. Unggas juga harus memiliki minimal 2 meter persegi (21 kaki persegi) per burung. Biasanya memakan waktu 12 minggu bagi unggas untuk mencapai berat pemotongan. Dalam metode free-range unggas dinaikkan juga dibesarkan free-range. Dalam jarak bebas ada 1 meter persegi (10 kaki persegi) per burung. Biasanya memakan waktu 8 minggu bagi unggas untuk mencapai berat pemotongan. Unggas di dalam ruangan dengan metode kesejahteraan yang lebih tinggi dibesarkan di dalam ruangan di lingkungan dengan cahaya alami dan bal jerami untuk mendorong perilaku normal yang lebih sehat. Dalam metode ini ada sekitar 13 burung per meter persegi (10 kaki persegi). Biasanya unggas membutuhkan waktu 6 hingga 8 minggu untuk mencapai berat pemotongan. Dalam metode indoor, unggas dibesarkan di dalam ruangan di lingkungan yang menggunakan sistem ventilasi untuk memompa udara. Udara di dalamnya dapat tercemar amonia karena kotoran burung dan kurang cahaya alami. Secara tradisional masing-masing burung dalam metode ini memiliki jarak mulai dari delapan persepuluh kaki persegi (0, 07 meter persegi) hingga satu setengah kaki persegi (0, 04 meter persegi). Unggas yang dipelihara dalam metode ini adalah yang paling tidak sehat, dengan tingkat kelainan bentuk kaki yang tinggi karena otot-otot payudara mereka yang meningkat, yang juga meregangkan jantung dan paru-paru mereka. Biasanya dibutuhkan 5-7 minggu bagi unggas untuk mencapai berat pemotongan.

Pengolahan

Burung-burung diangkut dengan truk ke rumah jagal. Mereka kemudian dibawa ke sebuah ruangan gelap yang diterangi oleh lampu merah untuk membuat mereka tetap tenang karena mereka terikat pada belenggu yang terus bergerak oleh kaki. Kemudian burung-burung tertegun tak sadarkan diri dengan menjalankan kepalanya melalui air yang menghantarkan arus listrik. Kemudian burung-burung dibunuh dengan urat nadi jugularis dan arteri karotis dipotong di leher, layu dengan tangan atau dari mesin. Kemudian mereka diberi waktu untuk mengeluarkan darah dengan benar, sehingga dagingnya tidak terpengaruh. Setelah ini bangkai burung melewati tangki panas yang melembutkan kulit dan membuat langkah selanjutnya mengalahkan burung lebih mudah. Setelah ini bangkai melewati dinding dan kepalanya ditarik secara mekanis dan kaki mereka dilepaskan melalui pisau. Setelah ini bangkai pergi melalui proses pengeluaran isi di mana mereka memiliki semua organ mereka dihapus, baik secara mekanis atau dengan tangan. Pada titik ini bangkai diperiksa oleh inspektur pemerintah, dokter hewan atau orang lain tergantung pada undang-undang suatu negara. Setelah melewati pemeriksaan bangkai baik melalui water chilling, yang merupakan standar umum di Amerika Utara, atau air chilling, yang merupakan standar umum di Eropa.

Pengolahan (perbedaan segar dan beku)

Jika setelah semua itu tujuannya adalah untuk menghasilkan unggas segar maka bangkai dipotong menjadi banyak potongan yang berbeda, ditempatkan di nampan busa plastik dan ditutup dengan film plastik. Unggas segar harus digunakan dalam dua hingga tiga minggu setelah disembelih. Jika tujuannya adalah untuk membuat unggas beku maka bangkai biasanya disuntikkan dengan berbagai perasa, minyak dan garam untuk meningkatkan kesegaran daging. Kemudian vakum dikemas ke dalam kantong plastik dan dibekukan dalam freezer yang kuat. Unggas beku umumnya harus digunakan dalam waktu tiga bulan.

pengiriman

Daging unggas segar harus diangkut ke supermarket dalam hitungan hari dan biasanya tidak diangkut dalam jarak jauh. Truk adalah metode transportasi yang paling umum dan memiliki area dingin untuk menjaga unggas segar pada suhu yang tepat. Daging unggas beku dapat diangkut di seluruh dunia dan dapat memakan waktu beberapa minggu untuk sampai di supermarket. Unggas beku dapat diangkut dengan kereta api, kapal laut, atau pesawat terbang ke tujuannya dan kemudian dibawa dengan truk ke tempat tujuan. Unggas beku diangkut dalam wadah beku, yang menjaga daging tetap beku agar tidak mencair.

Penggunaan Unggas

Unggas adalah daging yang paling banyak dimakan kedua secara global. Umumnya daging unggas dibagi menjadi daging dada (otot terbang di dada), paha atau daging paha (otot berjalan di kaki) dan sayap (daging sayap). Ada juga dua varietas, daging gelap dan daging terang. Ada banyak jenis daging unggas yang dimakan di seluruh dunia termasuk ayam, bebek, angsa, burung unta, kalkun, burung puyuh, burung pegar, dan banyak lagi. Unggas juga digunakan dalam makanan hewan peliharaan.

Importir Unggas

Menurut Observatory of Economic Complexity (OEC), importir terbesar dunia adalah Jerman, yang sendirian mengimpor 6, 4% dari ekspor daging unggas dunia, diikuti oleh Britania Raya sebesar 6, 2%. Yang berada di posisi lima adalah Hong Kong dengan 5, 8% dari impor global, Arab Saudi (5, 3%), dan Jepang (5, 0%). Importir terbesar di wilayah lain di dunia termasuk Meksiko dengan 4, 7% impor global di Amerika Utara, Venezuela (2, 5%) di Amerika Selatan, Angola (1, 7%) di Afrika, dan Australia (0, 13%) di Oceania.

15 Negara Unggas Unggas Dan Jeroan Daging

Pangkat	Negara	Ekspor Daging dan Jeroan Unggas di 2015 (USD)
1	Brazil	$ 6, 378, 888, 000
2	Amerika Serikat	$ 3, 473, 037, 000
3	Belanda	$ 2, 485, 108, 000
4	Polandia	$ 1, 796, 750, 000
5	Perancis	$ 1, 141, 903, 000
6	Jerman	$ 1, 051, 127, 000
7	Belgium	$ 850.930.000
8	Hongkong	$ 788.644.000
9	Cina	$ 607.670.000
10	Hongaria	$ 547.520.000
11	Turki	$ 436.827.000
12	Thailand	$ 430.420.000
13	Chili	$ 414.044.000
14	Italia	$ 379.343.000
15	Kerajaan Inggris	$ 363.851.000