12 Negara Pengekspor Daging Sapi Beku Teratas

Daging sapi adalah istilah kuliner untuk apa daging dari sapi, juga disebut sapi. Daging sapi dipanen dari sapi jantan, sapi jantan atau sapi jantan. Daging sapi dapat dipotong dan dibuat menjadi semua jenis daging dan produk, yang akan dibahas nanti. Daging sapi adalah salah satu daging dan makanan yang paling banyak dikonsumsi di dunia dan telah dimakan oleh manusia sejak zaman prasejarah. Sekarang setelah beberapa dasar tentang daging sapi telah dibahas, mari kita lihat proses di balik pemrosesan dan ekspor daging sapi beku.

Produksi dan Pemrosesan Ekspor Daging Sapi Beku

Dalam industri daging hewan industri modern, sapi tampak sebagai komoditas dan dikembangbiakkan secara ketat untuk menghasilkan daging sapi terbaik. Ternak menghabiskan sedikit lebih dari setengah tahun pertama hidupnya merumput di daerah terlarang dan bisa rentan terhadap cuaca ekstrem atau serangan binatang. Setelah periode penggembalaan, ternak dipindahkan untuk memberi makan banyak untuk hidup selama sekitar setengah tahun. Tujuan memberi makan banyak untuk menambah bobot yang signifikan bagi ternak dalam waktu singkat atau waktu dengan memberi mereka makanan tinggi protein jagung, kedelai dan produk sampingan lainnya. Sebagian besar ternak selama periode ini juga disuntik dengan hormon pertumbuhan dan antibiotik untuk secara artifisial menambah lebih banyak otot dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh mereka. Setelah ini ternak diangkut, biasanya dengan truk, ke rumah jagal untuk diproses. Terakhir daging biasanya diproses di situs atau di pabrik pengemasan daging melalui pemotongan dan deboning. Kemudian daging diproses dalam berbagai cara tergantung pada penggunaan akhirnya, jenis potongan atau apakah itu segar atau beku. Ini termasuk menggiling, mencampur daging sapi dengan aditif, menyembuhkan daging dan banyak lagi.

Pengolahan

Langkah pertama adalah memproses sapi disebut memukau. Ternak secara individual ditempatkan di dalam kotak yang menakjubkan dan memiliki baut yang ditembakkan dari pistol ke otak mereka untuk menyebabkan guncangan fisik dan menjadi tidak sadar. Hal ini dilakukan agar tenggorokan sapi dapat digorok di mana pembuluh darah utama berada di leher untuk memungkinkan darah mengalir dari bangkai dengan cara yang diinginkan dan tidak mempengaruhi daging. Kemudian bangkai memiliki pangkal kulitnya, dipenggal dan dibuka dan diperiksa. Bangkai mengalami pengeluaran isi, di mana organ dan usus dikeluarkan. Terakhir bangkai dibagi dan dipotong dan didinginkan dalam lemari es.

pengiriman

Daging sapi beku, tidak seperti daging sapi segar, dapat diangkut ke seluruh dunia. Jika daging sapi beku diangkut dalam jarak jauh, ia diangkut melalui pesawat atau kapal. Namun, metode paling umum untuk mengangkut daging sapi beku adalah dengan truk. Daging sapi beku dikemas dalam kantong plastik dan stockinette, penutup pelindung, dan kemudian dimasukkan ke dalam kotak. Saat mengangkut daging sapi beku, sangat penting untuk memastikan keamanan makanan, itulah sebabnya semua daging sapi beku diangkut dalam wadah berpendingin. Daging sapi beku harus disimpan pada suhu sekitar 18 ° Celcius (0, 4 ° Fahrenheit), untuk menjaga kualitas dan umur simpannya. Saat diangkut, daging sapi beku juga harus dilindungi dari kelembaban, seperti hujan atau salju, untuk mencegahnya. Daging sapi beku juga harus diamankan dengan baik selama transportasi sehingga kerusakan, tergelincir atau bergesernya produk tidak terjadi dan menyebabkan kerusakan.

Penggunaan Daging Sapi Beku

Daging sapi memiliki beragam kegunaan dalam hal makanan. Daging otot daging sapi dapat dipotong menjadi daging panggang, iga pendek dan berbagai macam steak. Beberapa potongan daging sapi ini juga bisa diolah menjadi daging sapi jagung atau dendeng. Hiasan dari daging juga dicampur dengan daging lain dan digunakan dalam sosis. Banyak berbagai organ, usus, darah, tulang, dan bagian lain dari sapi juga dimakan atau digunakan untuk membuat bahan makanan lainnya.

Importir Daging Sapi Beku

Menurut Observatory of Economic Complexity (OEC), tiga importir daging sapi beku terbesar di dunia adalah Amerika Serikat (14%), Hong Kong (11%) dan Rusia (10%). Importir global daging sapi beku berikutnya adalah Jepang (6%), Korea Selatan (5, 9%), Cina (5, 5%) dan Mesir (5, 2%). Importir terbesar di dua bagian global yang tidak tercakup adalah Argentina (4, 9%) untuk Amerika Selatan dan Polinesia Prancis (0, 11%) untuk Oceania.

12 Negara Pengekspor Daging Sapi Beku Teratas

PangkatNegaraNilai Ekspor Daging Sapi Beku di 2015 (USD)
1Australia$ 4, 561, 115, 000
2India$ 4.030.559.000
3Brazil$ 3, 973, 388, 000
4Amerika Serikat$ 2.521.875.000
5Selandia Baru$ 2, 044, 366, 000
6Uruguay$ 1.067.173.000
7Paraguay$ 659.285.000
8Argentina$ 357.000.000
9Kanada$ 339.233.000
10Nikaragua$ 291.845.000
11Polandia$ 289.050.000
12Hongkong$ 288.624.000